Note that PHP won't tell you that it reverted to displaying platform it was built on.(PHP 4 >= 4.0.2, PHP 5, PHP 7, PHP 8)
php_uname — Возвращает информацию об операционной системе, в которой работает PHP
   Функция php_uname() возвращает описание операционной системы,
   в которой запустили PHP. Это та же строка, с которой начинается вывод
   функции phpinfo(). Для вывода только названия операционной системы
   указывают константу PHP_OS. Обратите внимание,
   эта константа содержит название операционной системы, в которой
   собрали PHP.
  
На отдельных старых UNIX-платформах функция иногда не определяет текущую ОС и тогда возвращает ОС, в которой собрали PHP. Такое бывает, только если библиотечный вызов функции uname() не существует или не работает.
mode
       mode — один символ, который определяет,
       какая информация возвращается:
       
          'a': Значение по умолчанию.
          В этом режиме функция возвращает ту же информацию, что и отдельные режимы, разделённые пробелом.
          's', 'n', 'r', 'v', 'm'.
         
's': Название операционной системы, например
           FreeBSD.
         
        'n': Имя хоста, например
          localhost.example.com.
         
        'r': Номер релиза, например
          5.1.2-RELEASE.
         
        'v': Информация о версии.
          Сильно различается в зависимости от операционной системы.
         
        'm': Архитектура процессора, например
          i386.
         
        Функция возвращает описание ОС в виде строки.
| Версия | Описание | 
|---|---|
| 8.4.0 | Функция выбрасывает ошибку ValueError,
       если указали недопустимый режим mode. | 
Пример #1 Примеры получения информации об операционной системе функцией php_uname()
<?php
echo php_uname();
echo PHP_OS;
/* Разные варианты:
Linux localhost 2.4.21-0.13mdk #1 Fri Mar 14 15:08:06 EST 2003 i686
Linux
FreeBSD localhost 3.2-RELEASE #15: Mon Dec 17 08:46:02 GMT 2001
FreeBSD
Windows NT XN1 5.1 build 2600
WINNT
*/
if (strtoupper(substr(PHP_OS, 0, 3)) === 'WIN') {
    echo 'Сервер работает под управлением Windows!';
} else {
    echo 'Сервер работает под управлением ОС, отличной от Windows!';
}
?>В языке также предопределили ряд PHP-констант, которые связаны с работой функции:
Пример #2 Пример констант, которые связаны с ОС
<?php
// *nix
echo DIRECTORY_SEPARATOR; // /
echo PHP_SHLIB_SUFFIX;    // so
echo PATH_SEPARATOR;      // :
// Win*
echo DIRECTORY_SEPARATOR; // \
echo PHP_SHLIB_SUFFIX;    // dll
echo PATH_SEPARATOR;      // ;
?>
Note that PHP won't tell you that it reverted to displaying platform it was built on.