On the command line (*nix) you can use the following command to extract a phar file:
$ mkdir tmp && cd $_
$ phar extract -f ../file.phar(PHP 5 >= 5.3.0, PHP 7, PHP 8, PECL phar >= 2.0.0)
Phar::extractTo — phar アーカイブの内容をディレクトリに展開する
$directory, array|string|null $files = null, bool $overwrite = false): bool
   phar アーカイブ内のすべてのファイルをディスクに展開します。
   展開されたファイルやディレクトリは、アーカイブに保存されたときのパーミッションを維持しています。
   オプションのパラメータを使用すると、どのファイルを展開するかを制御したり
   既存のファイルを上書きするかどうかを指定したりすることができます。
   2 番目のパラメータ files には、
   展開したいファイルやディレクトリの名前、あるいはその配列を指定します。
   デフォルトでは、このメソッドは既存のファイルを上書きしません。
   3 番目のパラメータを true にすると既存のファイルを上書きさせることができます。
   このメソッドは ZipArchive::extractTo() と同じようなものです。
  
   成功した場合に true を返します。
   しかし、例外がスローされているかどうかを確認したうえで
   例外がなければ成功とみなすほうがいいでしょう。
  
変更内容をディスクに書き込む際にエラーが発生した場合は PharException をスローします。
例1 Phar::extractTo() の例
<?php
try {
    $phar = new Phar('myphar.phar');
    $phar->extractTo('/full/path'); // すべてのファイルを展開します
    $phar->extractTo('/another/path', 'file.txt'); // file.txt のみを展開します
    $phar->extractTo('/this/path',
        array('file1.txt', 'file2.txt')); // 2 つのファイルだけを展開します
    $phar->extractTo('/third/path', null, true); // すべてのファイルを展開し、上書きします
} catch (Exception $e) {
    // エラー処理
}
?>注意:
Windows の NTFS ファイルシステムには、ファイル名で使う場合にサポートしていない文字があります。具体的には、
<|>*?":です。末尾にドットがあるファイル名もサポートしていません。いくつかの展開ツールと異なり、このメソッドはこれらの文字をアンダースコアで置き換えませんし、そのようなファイルを展開すると失敗します。
On the command line (*nix) you can use the following command to extract a phar file:
$ mkdir tmp && cd $_
$ phar extract -f ../file.phar