(PECL ssh2 >= 0.9.0)
ssh2_sftp_symlink — シンボリックリンクを作成する
   リモートファイルシステム上に
   target
   を指す link
   という名称のシンボリックリンクを作成します。
  
例1 シンボリックリンクの作成
<?php
$connection = ssh2_connect('shell.example.com', 22);
ssh2_auth_password($connection, 'username', 'password');
$sftp = ssh2_sftp($connection);
ssh2_sftp_symlink($sftp, '/var/run/mysql.sock', '/tmp/mysql.sock');
?>