There is no third param in this function.
According to latest pecl package "dbase-pecl-php7", there are only 2 params.(PHP 5 < 5.3.0, dbase 5, dbase 7)
dbase_create — Crea un database dBase
      dBase_create()crea un database dBase nel filefilename
      con i campifields
     
     Il parametro fields è un array di arrays,
     ciascun array descrive il formato di un campo nel database. Ogni campo
     consiste di un nome, un carattere che indica il tipo di campo, una
     lunghezza, e una precisione.
    
I tipi di campo disponibili sono:
     Se il database è creato con successo, viene restituito un dbase_identifier, altrimenti viene restituito
     false.
     
Example #1 Creare un file di database dBase
<?php
// "database" name
$dbname = "/tmp/test.dbf";
// database "definition"
$def =
    array(
        array("date",     "D"),
        array("name",     "C",  50),
        array("age",      "N",   3, 0),
        array("email",    "C", 128),
        array("ismember", "L")
    );
// creation
if (!dbase_create($dbname, $def))
    echo "<strong>Error!</strong>";
?>