Beware, the field index starts with 1, not 0. It's a bit counter-intuitive.(PHP 5, PHP 7, PHP 8, PECL OCI8 >= 1.1.0)
oci_field_name — Devuelve el nombre de un campo Oracle
   Devuelve el nombre del campo column.
  
statementUn identificador de consulta OCI válido.
columnPuede ser un índice de campo (comenzando en 1) o un nombre de campo.
Ejemplo #1 Ejemplo con oci_field_name()
<?php
// Creación de la tabla con:
//   CREATE TABLE mytab (number_col NUMBER, varchar2_col varchar2(1),
//                       clob_col CLOB, date_col DATE);
$conn = oci_connect("hr", "hrpwd", "localhost/XE");
if (!$conn) {
    $m = oci_error();
    trigger_error(htmlentities($m['message']), E_USER_ERROR);
}
$stid = oci_parse($conn, "SELECT * FROM mytab");
oci_execute($stid, OCI_DESCRIBE_ONLY); // Uso de OCI_DESCRIBE_ONLY si no se recuperan filas
echo "<table border=\"1\">\n";
echo "<tr>";
echo "<th>Name</th>";
echo "<th>Type</th>";
echo "<th>Length</th>";
echo "</tr>\n";
$ncols = oci_num_fields($stid);
for ($i = 1; $i <= $ncols; $i++) {
    $column_name  = oci_field_name($stid, $i);
    $column_type  = oci_field_type($stid, $i);
    echo "<tr>";
    echo "<td>$column_name</td>";
    echo "<td>$column_type</td>";
    echo "</tr>\n";
}
echo "</table>\n";
// Muestra:
//    Name           Type
//    NUMBER_COL    NUMBER
//    VARCHAR2_COL  VARCHAR2
//    CLOB_COL      CLOB
//    DATE_COL      DATE
oci_free_statement($stid);
oci_close($conn);
?>
